冷鲜肉批发-冷鲜肉-天津市广华肉类食品

梅花肉主要特点是瘦肉居多，冷鲜肉生产商，但夹杂着一丝丝的脂肪，是猪前肩和前腿之间脖颈部位的肉，相对于里脊肉要稍微老一点。因为带有大理石花纹，比较适合香煎。煎肉的过程中肉表面会褐变，散发---的香味。需要注意在肉表面褐变后要马上转小火，避免内部还没熟而外部早已变焦。

肥瘦层次分明，冷鲜肉批发，是猪腹部的肉，蛋白质含量比里脊肉低，脂肪含量高，如果---得少吃。

五花肉还分为上五花和下五花，连着猪肋骨的部分是上五花，肥肉很厚、瘦肉较少、口感油腻，适合剁碎做肉馅儿；

连着猪肚子的部分是下五花，看起来五花三层，瘦肉相对较多，口感不是很腻，适合做东坡肉、红烧肉、回锅肉等。

冷冻肉、冷鲜肉和热鲜肉，选哪种比较好？

在条件允许且尽快烹饪的情况下，优先选择冷鲜肉。冷鲜肉在屠宰后一直保存在0-4℃的低温下，---降低了初始微生物的数量，也能减少后续滋生，其卫生品质较好。冷鲜肉经过解僵、成熟过程，嫩度明显---，且更易---吸收。同时，冷鲜肉无需解冻，可直接烹饪，不会导致营养物质流失。不过，冷鲜肉保质期相对较短，购买后要尽快烹饪食用。