猪瘦肉的选购要点如下：
*观察颜色。新鲜的猪肉是淡红色或粉白色，肉质看上去比较鲜嫩；如果肥瘦参杂的颜色偏深色或者是灰色的话那就不要买了可能不太新鲜了或者有病变出现可能性存在等---情况发生概率高一些要注意安全问题哦！一般正规屠场出产的产品都是相对安全的哈~不过这只是建议仅供参考啦！！具体还得根据实际情况而定~~
*检查膜和弹性。正常的新鲜猪肉表面有点干涩，但不会粘手有一定的爽脆度用手指按一按肉类有一定回弹性的为好如果没有一点张力、瘫软软的不好要谨慎选择喔！！！
选购生猪肉时，可以从外观、颜色和手感三个方面进行考虑。首先看肉皮表面有点或淤血，---的猪肉常出现这种情况；再看肌肉纤维的光泽程度和粘度，健康的鲜猪肉瘦肉部分应呈红色且不黏手。
此外，通过按压一下该部位的肉馅料是否新鲜有弹性也是比较有效的方法之一。一般来说好的五花肉的口感不会太嫩或者是太过粗糙也不宜购买。对于那些看起来非常新鲜的（甚至有过分的鲜艳），摸起来过于光滑或者没有一丝筋膜的感觉的白煮肉类需要---小心谨慎去选择它因为这很可能是注水后的产物！
生猪肉的保存方法主要有冷藏和冷冻两种。冷藏是将生猪肉放入冰箱的冷藏室中，温度应保持在2-4摄氏度之间，这样可以延长生猪肉的保质期，天津生猪屠宰场供应商，一般可保存3-5天左右。
冷冻是将生猪肉放入冰箱的冷冻室内，温度应保持在零下18摄氏度以下，这样可以长时间地保存生猪肉，一般可保存6个月以上。但是冷冻后的生猪肉口感和营养价值会有所降低，因此建议尽早食用。无论是冷藏还是冷冻，生猪肉都应该存放在干燥、通风的地方，并避免与其它食物混放，以防止交叉污染。同时，在食用前应---生猪肉的，如出现变质或异味等情况，应及时丢弃。
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