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糖醋里脊

主要材料：里脊肉300克，肉联批发价格，生粉，盐，鸡精，生抽，料酒各适量，白醋50克，白糖100克，番茄沙司10克，葱姜各10克

制作工艺：（1）将里脊肉切成块，随后将其放入清水中，天津肉联批发，冲洗净，随后捞出沥干水分。（2）将里脊肉放入碗中加少许清水，顺着一个方向搅打进肉中，并且起胶上劲，加盐，鸡精，生抽适量，腌制入味。（3）锅中倒入半锅油，升温至五成热，接着将里脊肉拍粉，放入锅中炸制酥香，捞出控油。（4）锅中留少许底油，倒入姜葱炒香，加适量清水煮开，放番茄沙司，生抽少许，白糖熬煮制浓稠后，加白醋，盐，鸡精调味，后倒入里脊肉翻炒均匀即可。

如果说糖醋里脊是鲁菜的---之作，那么鱼香肉丝则是川菜中另一个---。相传是是---时期的一位川菜大厨创制的，其灵感来自泡椒肉丝。它具有咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁等特点。椐说它是时期由的厨师终定名的，并流传沿用至今。

原料：猪瘦肉150克，青辣椒丝30克，水发木耳、胡萝卜各50克。

调味料：白糖、盐、酱油、醋、水淀粉各适量。

做法：

1、猪瘦肉、水发木耳分别洗净，肉联批发多少钱，切丝。

2、将猪瘦肉加入盐和水淀粉，抓匀。

3、将适量的水淀粉与白糖、酱油、醋调成酱汁备用。

4、油锅烧热，先炒肉丝，再放青椒，胡萝卜、木耳，快炒至肉丝熟后，倒入酱汁勾芡，炒匀即可。