猪肉配送价格-东丽猪肉配送-天津市广华肉类食品

梅花肉主要特点是瘦肉居多，但夹杂着一丝丝的脂肪，是猪前肩和前腿之间脖颈部位的肉，相对于里脊肉要稍微老一点。因为带有大理石花纹，比较适合香煎。煎肉的过程中肉表面会褐变，散发---的香味。需要注意在肉表面褐变后要马上转小火，避免内部还没熟而外部早已变焦。

肥瘦层次分明，是猪腹部的肉，蛋白质含量比里脊肉低，脂肪含量高，如果---得少吃。

五花肉还分为上五花和下五花，连着猪肋骨的部分是上五花，肥肉很厚、瘦肉较少、口感油腻，适合剁碎做肉馅儿；

连着猪肚子的部分是下五花，猪肉配送公司，看起来五花三层，瘦肉相对较多，口感不是很腻，适合做东坡肉、红烧肉、回锅肉等。

这种肉，一般来自运动量偏大的部位，典型代表是前腿肉。

不建议直接切片炒，因为它的瘦肉纤维长，口感太紧实；也不适合大块炖煮，猪肉配送中心，毕竟筋膜比较多，猪肉配送价格，且交错分布在肉里，炖完也不会太松软。

那还能怎么办？它的处理重点在于搞定筋膜，所以：

1、要么直接剔除筋膜；

2、要么全部剁碎，切断筋膜。这类肉一般还会带点脂肪，很适合剁成肉沫、做肉丸，比如狮子头，就多选用前腿肉制作。