天津猪肉配送市场-天津猪肉配送-广华生猪屠宰场

猪肉食用指南

1、土猪肉和普通猪肉的区别就在于土猪肉的脂肪含量高，肌内脂肪含量高，挥发性风味物质

2、对于市场通的屠宰分割好的肉来说，处于后熟阶段的肉才适合享用

3、里脊肉适合切片煎、炒、煮；梅花肉适合香煎；五花肉合做东坡肉、红烧肉、回锅肉等；猪腿肉适合卤菜或焖肉

买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的是好还是坏。的猪肉，天津猪肉配送，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，天津猪肉配送多少钱，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

什么是猪肉的“两章两证”？

生猪屠宰厂经检验检疫合格的生猪产品，应附具“两章两证”。两章即生猪屠宰检疫验讫和肉品品质检验合格验讫，两证即<动物检疫合格证明>和<肉品品质检验合格证>。分割肉还需要附具“检疫合格标志”和“肉品品质检验合格标志”。消费者可按上述要求向供应方查验相关凭证。

什么是白条肉和分割肉？

白条肉是指生猪在经过屠宰、---、开膛、去除内脏、头蹄等部位后，沿脊椎骨中线将酮体纵向锯成两分体的猪肉，包括带皮片猪肉、去皮片猪肉。北方形象称为“半扇猪肉”。分割肉是按照市场需求分切的不同规格的带骨或不带骨肉块，分为用于批发的大块分割肉和用于零售的小块分割肉。