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我们要了解一下母猪肉的定义:我们在吃螃蟹、鸡鸭时都要分公母的,当然猪肉也会分公母的,---是“母猪肉”,我们这里也叫“老母猪肉”,是指专门用来繁殖后代,老后被淘汰的母猪,五花肉供应商,虽然可以食用,但是因其肉质粗糙、老化,加上营养差、无香味,所以很少人愿意购买。其实公猪肉和母猪肉的营养成分十分的接近,但是母猪肉中含有一种球蛋白,长期食用会危害人体健康,---是母猪产仔后,这种物质会,所以说公猪肉比母猪肉要营养。
洗生肉的时候,把肉放在固定的容器里面
洗生肉的时候,把肉放在固定的容器里面,比如放在一个专门用来洗肉的盆子里,然后加水浸泡清洗,这样也能够有效的阻止---的交叉污染。如果实在要用水龙头的水冲洗,尽量将水调小一些,然后把肉尽量放到洗菜池的底部,避免溅到其他食物表面,造成交叉污染。需要提醒的是,如果你洗完肉还要接触其他的食品,一定要先用肥皂洗手。用不透水的包装,至少两层包装。既要避免生食物中的微生物污染其他食品,也要避免氧气畅通进入食品当中,造成食物氧化劣变。

黑猪肉与白猪肉的区别:两者区别便是脂肪含量不同,五花肉,黑猪肉的脂肪含量相对更高,原因便在于云南小耳黑猪属于长期放养型猪,而不是速生型的白条猪,云南小耳黑猪经过长达14个月的生态放养,营养积累达到了十分---的成都,有的甚至形成了如同日本和牛一般的大理石花纹。颜色不同,五花肉批发价格,一眼看去,五花肉经销商,黑猪肉与白猪肉相比黑猪肉更显得红艳,反而跟牛羊肉有相似之处。原因便是,云南小耳黑猪肉属于散养猪肉,长时间的运动导致云南小耳黑猪肉内含有大量的铁元素以及---白,所以在颜色上的鲜艳。
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