天津---屠宰场-天津广华肉类食品

几乎很多名菜都喜欢用五花肉，比如东坡肉、梅菜扣肉、粉蒸肉、卤肉饭等等，都是要用五花肉烹饪而成的。我们每次买肉，都会发现，单单五花肉，就好多种类型，那么要怎么挑好吃五花肉呢。

五花肉一般有分为上五花和下五花，上五花肥瘦比例偏差大，瘦肉夹层少，肥肉多，太过油腻不适合炒菜。而下五花一般有三层瘦或五层瘦，肥瘦相间平均，用来炒菜，红烧等做法都---香嫩，而且不油腻。

在所有猪肉品种里面，小腱子肉是饱受争议的一块肉，喜欢的人如获至宝，厌恶的人避之不及。小腱子肉又分为前腿小腱子肉与后腿小腱子肉，是猪前后小腿骨上的一块肉，前后各两块。严格意义的小腱子肉指后腿小腿骨外面那块，外面包着厚厚的筋膜，里面是厚筋膜包裹住肌条、肉束。肉质有筋道，也有嚼劲，吃起来那叫一个香。如果炒菜，不慎买了这块肉，那---就炒不烂，---屠宰场，恨不能连锅带盘子都扔出去。小腱子肉是做卤猪肉的肉，经过长时间卤制之后，肉质酥烂、浓香劲道，一点也不次于牛肉。也适合炖汤，炖出来筋道有嚼劲，有点类似于笨鸡肉的口感。

天津---屠宰场-天津广华肉类食品(图)由天津市广华肉类食品有限公司提供。天津市广华肉类食品有限公司位于天津市西青区杨柳青镇---农贸批发市场东侧。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前广华在猪肉中享有---的声誉。广华取得商盟，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。广华全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。

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