






在对猪肉进行选择时候,一是要看颜色,肉质偏红色,而毛根白净;而是气味,没有异味;三是要摸---,肉质要光滑、细腻。若是肉出现颜色发黑、发灰,闻起来有臭味,摸起来凹凸不平,则可能是病猪肉或者变质肉,一定不要吃。新鲜的猪肉放在冰箱保鲜储存,一般不要超过4天,及时吃掉。若是冷冻的猪肉,则不要超过3个月,放置太久则可能出现---滋生、肉质腐烂等,猪肉配送公司,不要再吃。
前腿肉一般是由三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉构成,瘦肉之间有油层,就像牛肉那样。而后腿肉比较方正,大部分是瘦肉,只有底下一点肥油。所以它俩从外观上还是---区分的。可以看出前腿肉的肥肉还是比较多的,后腿肉比较瘦,所以爱吃肥一点的可以买前腿肉,想吃瘦的可以买后腿肉。猪的前腿是经常运动的,而且不会像后腿那样支撑猪的全部重量,所以猪前腿不会那么结实,猪肉配送价格,反而会比较嫩。而猪后腿承载着全身的重量,肉---结实,瘦肉多,肉质会偏硬一些。
猪前腿肉质肥厚,天津猪肉配送,瘦肉多,骨头小,猪肉配送中心,好加工,容易出肉。适合用来做红烧猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄之类的。名菜白切猪脚就一定要用前蹄。猪后腿骨头大,肉少,而且肉质比较偏硬,比较结实,通常适合用来煲汤。看外形:猪前腿关节处是会弯曲的,而后腿是大小腿直的。如果是一头猪或者少数几个猪脚,大的是后脚,小的是前脚,这个方法如果是很多猪脚堆一起就不准确了。看断面:前腿断面有明显蹄筋,后腿断面没有,这是准确的判断方法。
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