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除了用眼睛观察之外，咱们还可以用指腹去按压猪肉的脂肪层，这样挑选猪肉的方法的保险，准确，如果是鲜猪肉的话，按压下去后，它就会很快的反弹起来，而要是死猪肉，它的肉质就会比较松软，回升起来的速度也不会很快。次鲜肉肉色较鲜肉暗，天津猪肉配送价格，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，天津猪肉配送经销商，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

教你识别注水猪肉，注水猪肉辨认起来十分简单，天津猪肉配送商，在买肉的时分顾客不妨预备一张纸巾，在肉上擦拭一下，假如纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，可是假如纸巾---变湿则很可能为注水肉。

　一、注水猪肉一般水分十分大，肉内的水会不断渗出，天津猪肉配送，假如看见小贩---地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是的。二、从色彩上判别也十分容易，正常肉的色彩是鲜红的，可是注水肉的色彩发白，看起来很洁净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中心切一刀，切开处水分充足的则可能是的。