南开食堂猪肉配送-天津市广华肉类食品

天津市广华肉类食品有限公司是天津市---生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇---农贸批发市场东侧，是天津市---生猪屠宰企业，新系统追溯放心肉---单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

排骨汤做法：

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉---猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

1、排骨在熬 ---定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。后放盐，不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

蒜泥白肉的做法步骤 

1猪肉洗干净。 

2备好葱姜、大料。 

3锅里加水，猪肉、葱姜、大料入锅煮，煮至肉熟 捞出沥干水。 

4大蒜去皮切成大蒜碎。 

5大蒜碎放入容器中，加盐。 

6加蒜泥蚝汁。 

7加芝麻油。 

8再加生抽搅拌均匀成料汁。 

9煮好的猪肉切成片放到盘中。肉片大小薄厚随意 （我家食客喜欢大口吃肉，所以肉片大又厚）。 

10料汁淋到肉片上。 

11即可享用。